Färberdistel-Pulver

Färbendes Lebensmittel als kennzeichnungsfreie Alternative für klaren Gelee, Speiseeis, Sahne, Krems, Fruchtfüllungen und viele weitere feine Back- und Konditoreiwaren. Färberdistel-Pulver wird extrahiert aus den Blütenblättern der Färberdistel (Carthamus tinctorius L.) und mittels Sprühtrocknung auf Maltodextrin als Träger aufgebracht. Es zeichnet sich durch seine geringe Einsatzmenge, hohe Farb-Brilianz und Lichtstabilität besonders aus.
Merkmale
  • hochkonzentriert, deshalb sehr sparsam im Gebrauch
  • natürlicher Extrakt aus Blütenblättern der Färberdistel, deshalb für Clean Label geeignet backstabil –und froststabil
  • lichtstabil, deshalb für Dekorationen (z.B. Eiweißspritzguss) zu empfehlen
  • für klare Getränke und Gelees sehr gut geeignet


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Artikelnummer

10664

weitere Eigenschaften / geeignet für

Clean Label