Invertzuckercreme

Karow`s Invertzuckersirup ist zur Herstellung von Back- und Konditoreiwaren, sowie vielen anderen Lebensmitteln bestens geeignet.
In Backwaren verstärkt unsere Invertzuckercreme die Bräunung von Kruste und Krume und trägt zum typischen Aroma von frischen Gebäcken positiv bei. Außerdem besitzt Invertzuckersirup gegenüber Saccharoselösungen stärker ausgeprägte konservierende Eigenschaften, die sich sowohl bei der Lagerung und Verarbeitung positiv auswirken, z.B. durch Frischhaltung von Gebäcken. Bei der Zubereitung von Speiseeis erhöht unsere Invertzuckercreme den Trockenmasseanteil ohne den süßen Geschmack zu verstärken.

Merkmale

• viskose bis feste (je nach Temperatur) Invertzuckercreme
• back- und froststabil
• ohne Zusatz von Farb- und Konservierungsstoffen

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