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Spirulina-Blau, Pulver

färbendes Lebensmittel als kennzeichnungsfreie Alternative für, Speiseeis, Sahne, Krems, Fruchtfüllungen, klaren Gelee und viele weitere feine Back- und Konditoreiwaren. Das Konzentrat wird hergestellt aus der Alge Spirulina (bot: Arthrospira platensis) und auf Maltodextrin, Trehalose und Trinatriumcitrat aufgebracht. Es zeichnet sich durch seine geringe Einsatzmenge, breites Einsatzgebiet und schöne Farbe aus. Die Lichtechtheit ist nur bedingt stabil.
Merkmale
  • hochkonzentriert, deshalb sparsam im Gebrauch
  • für Clean Label geeignet
  • backstabil –und froststabil
  • bedingt lichtstabil
  • für klare Getränke und Gelees gut geeignet


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Artikelnummer

10665

weitere Eigenschaften / geeignet für

Clean Label

*Dieses Erzeugnis darf nicht zu Trinkzwecken oder zur Herstellung alkoholhaltiger Getränke verwendet werden. Die zweckwidrige Verwendung hat straf- und steuerrechtliche Folgen.