Vanille-Extrakt

Zur Herstellung unseres Vanille-Extraktes werden beste Bourbon-Vanilleschoten mit Alkohol versetzt und extrahiert. Der so gewonnene Extrakt wird auf eine gut dosierfähige sehr viskose Konsistenz gebracht und besticht durch seinen charakteristischen, unnachahmlichen Geruch und seinen kräftigen, typischen und unverfälschten Vanilleschoten-Geschmack.
Wir empfehlen ihn für die Zubereitung von Vanilleeis, Vanillekrem, Vanillepudding und Vanillefüllungen. Auch zur geschmacklichen Abrundung von vielen Konditoreiwaren und Feinbackwaren ist er unverzichtbar.

Merkmale

• dunkelbraun, dickflüssig-viskoser Vanille-Extrakt
• durch die hohe Viskosität und geringe Zugabemenge können Massen nicht so schnell verflüssigen
• verleiht den kräftigen typisch-rauchigen Bourbon-Vanillegeschmack
• aus hochwertigen Bourbon-Vanilleschoten Madagaskars
• sehr sparsam dosierbar
• saubere Zutatenliste - deshalb für Clean Label geeignet
• back- und froststabil
• ohne Farb- und Konservierungsstoffe

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