Fruchtiger Sandkuchen

Sie benötigen für dieses Rezept ausreichend reife Bananen.

Die Rezeptur lässt sich auch wunderbar mit anderen Geschmacksrichtungen aus dem Hause Karow kombinieren, wie z.B. Cappuccino-Creme, Pistazienpaste, Karamelpaste oder auch unserer Nusspaste. Ihren Ideen sind keine Grenzen gesetzt!

Schritt1

Lassen Sie den Zucker in einem Topf goldgelb karameliesieren und fügen Sie die Butter nach und nach hinzu, zuletzt mit der Tonkabohnenpaste verfeinern.

Schritt 2

Butter mit Zucker und Salz schaumig aufschlagen, das Vollei nach und nach zugeben und weiter aufschlagen, zuletzt die Tonkabohnenpaste und die Bananenpaste unterarbeiten. Das Weizenmehl mit dem Backpulver sieben und zusammen mit den gemahlenen Mandeln und der Vollmilch wechselweise unterheben. Legen Sie ein Schnittenblech mit Backpapier aus, fetten Sie die Ränder und gießen Sie den heißen Karamell ein. Legen Sie nun halbierte Bananen gleichmäßig in den Karamell und füllen Sie die Sandmasse ein.

Backzeit: 35 - 45 Minuten, Backtemperatur: 180 °C

Veredelung

Stürzen Sie den abgekühlten Kuchen aus der Form, entfernen Sie das Backpapier und sieben Sie den Kuchen nach Wunsch mit Puderzucker oder Süßem Schnee ab.