Zitronen-Rosmarin-Kuchen

Für die Sandkuchenmasse sollten alle Komponenten Raumtemperatur haben.

Schritt 1 - Zitronen-Rosmarin-Sandmasse

Vollei, Zucker und Salz ca. 10 Minuten schaumig aufschlagen. Die aufgelöste Butter, Olivenöl, Zitronenschalen-Paste und Rosmarinextrakt hinzufügen und vorsichtig unterheben. Die Milch dazugeben und erneut verrühren. Zum Schluss das Weizenmehl mit dem Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unter die Masse heben. Die Sandmasse in die gefetteten Formen füllen und backen.
 

Backtemperatur: 180 °C, Backzeit: ca. 35–45 Minuten

 

Zitronen-Glasur

Den Puderzucker mit der Zitronenschalen-Paste zu einer glatten Glasur verrühren.
 

Aufbau

Die ausgekühlten Kuchen mit der Zitronenglasur überziehen und nach Belieben mit Zitronenscheiben und Rosmarinzweigen dekorieren.