Eierlikör mit Nusskrem

Rezept für ein Blech 60 x 20 cm

Used Karow-Products

Steps

Schritt 1

Vollei mit Zucker, Salz und Vanilleschoten-Auszug aufschlagen. Gesiebtes Mehl-Stärkegemisch untermelieren. Butter vorsichtig nach und nach unterziehen.

Backzeit: ca. 20 – 30 min, Backtemperatur: 200 °C

Schritt 2

Butter schaumig aufschlagen, Pudding nach und nach zugeben und mit der Eierlikör-Paste abschmecken.

Schritt 3

Butter schaumig aufschlagen, Pudding nach und nach zugeben. Zum Schluss mit der Nuss-Paste abschmecken.

Schritt 4

Gelatine einweichen. Eierlikör-GEL leicht erwärmen und die Gelatine darin auflösen.

Aufbau

Mürbeteigboden leicht mit Aprikosenmarmelade bestreichen und einen dünnen Schokobiskuit auflegen. Die Eierlikörkrem gleichmäßig darauf verteilen und einen zweiten dünnen Schokobiskuit auflegen. Die Nusskrem ebenfalls gleichmäßig verteilen. Nach dem Durchkühlen mit der Eierlikörmasse auffüllen.

All ingredients

Biskuit Schoko

Zucker	0,450 kg
Vollei	0,800 kg
Salz	0,002 kg
Karow Vanilleschoten-Auszug	0,003 kg
Weizenmehl Type 405	0,120 kg
Weizenpuder	0,120 kg
Kakaopulver	0,120 kg
Butter, flüssig	0,170 kg
Gesamt	1,785 kg

Eierlikörkrem

Vanillepudding	0,500 kg
Butter, weich	0,250 kg
Karow Eierlikör-Paste	0,050 kg
Gesamt	0,800 kg

Nusskrem

Vanillepudding	0,400 kg
Butter, weich	0,200 kg
Karow Nuss-Paste	0,050 kg
Gesamt	0,650 kg

Eierlikörspiegel

Karow Eierlikör-GEL	0,500 kg
Gelatine	0,010 kg
Gesamt	0,510 kg

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