Mürbegebäck

Kaffeebohnen

Butter, Zucker und Salz cremig schlagen. Eigelb, Schmand und Cappuccino-Aroma hinzugeben und glatt rühren. Die trockenen Zutaten vermischen, sieben und kurz unterkneten. Den fertigen Teig ca. eine Stunde in der Kühlung ruhen lassen. Den Teig in kleine Stücke von ca. 12 - 15 g teilen und daraus kleine ovale Kugeln formen. Die Mitte dieser Kugeln mit dem Messer einritzen und backen.

Backtemperatur: 175 °C, Backzeit: ca. 20 Minuten

Zitronenkekse

Butter, Zucker und Salz cremig schlagen. Vollei und Zitronenschalenpaste hinzugeben und glatt rühren. Die trockenen Zutaten vermischen, sieben und kurz unterkneten. Den fertigen Teig ca. eine Stunde in der Kühlung ruhen lassen. Den Teig in kleine Stücke von ca. 12 - 15 g teilen und Kugeln daraus formen, diese dann in Puderzucker wälzen und backen.

Backtemperatur: 175 °C, Backzeit: ca. 20 Minuten

Vanillekipferl

Butter, Zucker und Salz cremig schlagen. Eigelb und Vanillepaste hinzugeben und glatt rühren. Die trockenen Zutaten vermischen, sieben und kurz unterkneten. Den fertigen Teig ca. eine Stunde in der Kühlung ruhen lassen. Den Teig in kleine Stücke von ca. 20 g teilen und daraus kleine Hörnchen formen und backen. Nach dem Backen die noch heißen Kipferl in feinem Zucker wälzen und nach dem Erkalten mit Puderzucker absieben.

Backtemperatur: 175 °C, Backzeit: ca. 20 Minuten

Pistazien Diamant

Butter, Puderzucker und Salz cremig schlagen. Eigelb und Pistazien-Paste hinzugeben und glatt rühren. Das Weizenmehl sieben und kurz unterkneten. Den fertigen Teig ca. eine Stunde in der Kühlung ruhen lassen. Den Teig teilen und in Stränge rollen mit einem Durchmesser von ca. 2 cm. Die Stränge für ca. eine Stunde einfrieren. Die Stränge dann mit Ei bestreichen und in Zucker wälzen. Diese in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und backen.

Backtemperatur: 200 °C, Backzeit: 12 - 15 Minuten